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調理師・調理スタッフ
食品の栄養や衛生、適切な調理法などの知識を持ち、栄養士の作成した献立に基づき安全な料理を作ります。個々の利用者の状況に合わせた食事作りをすることもあり、一般の飲食店と大きく違います。
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