本日の一問一答
領域：保健医療サービス分野
次の記述について正しいものはどれか。2つ選べ。
１．栄養素の摂取不足によって、メタボリックシンドロームが引き起こされる。
２．摂食・嚥下機能に合わない食事形態での食事の提供は、誤嚥や窒息を招くことがある。
３．介護保険の短期入所療養介護では、栄養マネジメント加算が算定できる。
４．経口維持加算は、現に経管により食事を摂取している者も対象となる。
５．介護保険の施設サービスにおける栄養マネジメント加算は、管理栄養士が継続的に入所者ごとに栄養管理をした場合に算定できる。
解答と解説
■解答
２・５
■解説
１．（×）メタボリックシンドロームは、過剰な栄養により引き起こされます。
２．（○）選択肢の通りです。本人の状態に合わせて、きざみ食やとろみ食、ペースト食など食事形態を工夫する必要があります。
３．（×）栄養マネジメント加算は、短期入所療養介護では算定できません。
４．（×）経口維持加算は、現に経口により食事を摂取しており、摂食機能障害を有する人が対象と
なります。
５．（○）選択肢の通りです。ただし、栄養マネジメント加算は2021年度の介護報酬改定で廃止され、基本単位に包括されることとなりました。
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